Foto de Alex Lau, estilo de comida de Andy Baraghani Esta salada é crocante, herby, refrescante e refrescante. Para adicionar um pouco de calor entre as mordidas, sirva chiles verdes frescos para mordiscar ao lado. Uma chave para o sucesso é ter todos os seus ingredientes preparados e prontos para ir antes de se reunir. Você não quer que o repolho murcha antes de estar pronto para comer.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1/4 de xícara de bulgur (sem cozimento rápido) 1/4 Cabeça média de repolho verde, com núcleo, fatias muito finas (cerca de 4 xícaras) 1/2 cebola branca média, com finas finas com 1 xícara de salsa muito bem picada de 1 xícara de folhas de hortelã, se espremida, se estivessem grandes 1 colher de chá. Terra do solo 1/3 de xícara de azeite extra-virgem 1/3 xícara de suco de limão fresco salgamento kosher pimenta verde fresca (opcional)Preparação
Etapa 1
Coloque Bulgur em uma tigela pequena; Despeje a água fervente para cobrir por 2 '. Deixe de molho até ficar macio, cerca de 50 minutos; ralo.
Etapa 2
Jogue repolho, cebola, salsa, hortelã, pimenta da Jamaica e metade do bulgur em uma tigela grande. Regue o azeite e o suco de limão sobre Tabbouleh e tempere com sal; Jogue novamente para combinar.
Etapa 3
Transfira o tabbouleh para um prato e polvilhe com o restante Bulgur. Sirva com chiles ao lado, se desejar (eles devem adicionar um pouco de calor entre as mordidas do tabbouleh de resfriamento).
