Image may contain Food Bread Bread Loaf and French Loaf Bolo de libra de manteiga marromRomulo Yanes

Informações da receita

  • Tempo total

    3 1/2 h (inclui resfriamento)

  • Colheita

    Faz 1 (8 1/2- por 4 1/2 polegada) pão

Ingredientes

2 1/4 Becks de manteiga sem sal 2 xícaras de farinha de bolo peneirada (não automático; peneirar antes de medir) 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de açúcar mascavo e açúcar mascavo 1/2 xícar

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 ° F com rack no meio. Manteiga e farinha levemente uma panela de pão de 8 1/2 por 4 1/2 polegadas.

    Etapa 2

    Aqueça a manteiga em uma frigideira pesada de 10 polegadas em fogo médio até que os sólidos do leite no fundo estejam um marrom de chocolate escuro. Transfira para uma tigela rasa e esfrie no freezer até ficar apenas congelado, cerca de 15 minutos.

    Etapa 3

    Misture a farinha, o fermento e o sal.

    Etapa 4

    Bata a manteiga marrom e os açúcares com uma batedeira até ficar fofa, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata em baunilha.

    Etapa 5

    Em baixa velocidade, misture a mistura de farinha até incorporar.

    Etapa 6

    Transfira a massa para a panela, suavizando a parte superior e depois o rap no balcão para resolver a massa. Asse até ficar dourado e uma seleção de madeira inserida no centro sai limpa, de 1 a 1 1/4 de horas. Deixe esfriar na panela 30 minutos, depois inverta o bolo em uma prateleira e esfrie completamente, com o lado direito para cima, 1 hora.