Tomates assados com pão duroFoto de Romulo Yanes O açúcar mascavo na lista de ingredientes abaixo está lá para suavizar a acidez dos tomates, para não fazer deste um prato doce. Use um pão de padaria resistente de pão de sanduíche branco, não o material fatiado embalado, para a cobertura. Você terá um enorme prazer de servir as pessoas neste prato.
Informações da receita
-
Tempo total
1 hr
-
Colheita
Faz 8 porções (prato)
Ingredientes
3 (28 onças) Tomates integrais em suco 3/4 Becada de manteiga não salgada, dividida 2 cebola média, picadas 2 cabos de alho, picados de 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica 1/8 colher de chá de chão de solo de pão de pão de pão de pão de pão de 1,8 km-4 polegadas, com tampa de pão de pão, como um tiro com tampa de thyme de thyk-thyk-thyk-thyk-thyk-thyk-tlesk)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 ° F com rack no meio. Manteiga uma assadeira de 3 litros (cerca de 13 por 9 por 2 polegadas).
Etapa 2
Escorra os tomates, reservando 1 xícara de suco e depois pique.
Etapa 3
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-alto até diminuir a espuma e cozinhe a cebola com 1/2 colher de chá de sal, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos. Adicione o alho, pimenta da Jamaica e dentes e cozinhe, mexendo, 1 minuto.
Etapa 4
Misture os tomates com suco reservado, tomilho, açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de pimenta e fervendo rapidamente, descobertos, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Enquanto isso, derreta a manteiga de 1/2 e escove nos dois lados do pão. Pela metade cada fatia.
Etapa 6
Transfira a mistura de tomate para a assadeira e cubra com pão, sobrepondo -se um pouco. Asse até borbulhar e o pão ficar crocante e marrom dourado, cerca de 20 minutos.
