Foto de Annabelle Breakey As ervilhas congeladas são um presente para o cozinheiro breakaway: suas bondades cremosas e terrosas explodem com sabor, e elas não poderiam ser mais fáceis de armazenar e preparar. A emulsão de estragão semelhante a um pesto, ainda mais cremosa com a adição de iogurte grego, realmente traz o melhor deles, e a pitada de pistache no topo empresta uma textura adorável e maluca. Experimente -os com um filé de peixe grelhado e um copo de Sauvignon Blanc gramado.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4 ou 5
Ingredientes
1 libra de ervilhas congeladas 1/2 xícara de xícara de challions de estragão fresco livremente embalado 2 cebolinhas, peças brancas e verdes, picadas 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1/4 xícara de iogurte grego 1/2 xícara de pistache picadoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 500 ° F. Coloque as ervilhas em uma panela de barro ou em um pequeno forno holandês e aqueça suavemente -as no fogão até derreter, mexendo ocasionalmente.
Etapa 2
Enquanto isso, coloque o estragão, cebolinha, azeite, iogurte e ¼ xícara de pistache em um liquidificador e purê. Misture delicadamente as ervilhas, polvilhe a parte superior com pistache picado extra e asse por cerca de 15 minutos - com o tempo em que o topo começará a dourar. Remova e sirva na sua tigela de melhor porção.
